Vins au domaine



C’est au cœur du Mâconnais, à Lugny, que les vins proposés par le « Domaine Joseph Lafarge » ont été élevés et mis en bouteille, au sein d’une famille de vignerons qui y cultive la vigne avec passion et le souci du détail depuis près de trois siècles… et pas moins de dix générations !


Ce jeune domaine n'a jamais cessé d'étoffer son offre et, dix ans après le début de l'aventure, ses vins sont désormais au nombre de neuf. Privilège « rare » : le Domaine Joseph Lafarge figure d'ailleurs parmi la quarantaine de domaines viticoles implantés en Bourgogne disposant d'une gamme de vins complète : vins blancs, mais aussi vin rouge, rosé et crémant de Bourgogne. Des vins régulièrement distingués par l'obtention de prestigieuses médailles (concours des vins du Mâconnais et du Beaujolais, Saint-Vincent des vins Mâcon, etc.).


Les vins proposés par le domaine, à des tarifs allant de 6,15 € à 18,90 €, sont les suivants :

Mâcon blanc, Mâcon-Lugny, Mâcon-Lugny « Saint-Pierre », Mâcon-Lugny « Les Charmes », Mâcon-Lugny « N° 32 » (cuvée prestige), Mâcon rosé, Bourgogne rouge, crémant de Bourogne blanc et crémant de Bourgogne rosé.

Passion et souci du détail ? Qu’on en juge plutôt…



Ces breuvages « rares » sont le fruit d’un procédé cultural mûrement réfléchi… et assumé, caractérisé, principalement, par l’utilisation d’engrais exclusivement organiques, le bannissement de tout herbicide (d’où le recours au labourage effectué dans l’inter-rang mais aussi sous le rang), une taille effectuée « en sève montante » (mars), un épamprage manuel, un effeuillage effectué comme autrefois à l’aide d’une cisaille à main, le bannissement de tout traitement anti-pourriture et des vendanges effectuées manuellement. Autant d’étapes précédant un pressurage effectué dans les règles de l’art (à l’aide d’un matériel pneumatique de dernière génération) et une vinification caractérisée par une double fermentation, d’abord alcoolique en levure indigène puis malolactique.

Séduit ?



Laissez-vous donc emporter par les arômes subtils développés par ces cuvées provenant d’un domaine unique, principalement planté en chardonnay, qui est le cépage roi de la Bourgogne.

Les cuvées « Domaine Joseph Lafarge » : plus qu’un nom, une tradition ! Vendues exclusivement au domaine et à déguster, idéalement, à la température de 12 °C pour le mâcon blanc et de 6 à 8 °C pour le crémant de Bourgogne.



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